大厨为啥爱用蒜水而不是蒜末
饮食节目中的大厨炒菜总爱加些“蒜水”而不是蒜末，这是为啥呢？因为大蒜这种好食物有些“副作用”。吃完大 ...
大厨做的「红烧狮子头」，比拳头还大竟能熟透，技巧要点过程详细
狮子头是一道声名远震的淮扬名菜，源自江苏扬州。相传其产生与隋炀帝下扬州有关，而狮子头的叫法，恐与舞狮 ...
大厨出山 菜式装潢一脚踢 花胶盛宴 贴地享受
水晶花胶冻——无论外形或是味道，也有点像肴肉，入口即融，鸡汤味香浓。（$98）（苏智鑫摄）灯笼泡椒香 ...
大厨小厨庆团圆长辈红舍围炉趣
位于大鲁阁的红舍泰式料理，小港佑昇幼儿园17位小小孩，为华山基金会的阿公阿嬷可爱上菜，身穿料理围裙， ...
大厨手把手教你法式经典甜品
准备材料：蛋白：2个 蛋黄：1个 麵粉：5g牛奶：255g 君度力娇酒：1匙 香草荚：半支1、蛋白2 ...
大厨揭秘糖醋排骨做法，酸甜酥脆开胃解馋，年夜饭必备
糖醋排骨是一道香酥解馋的美食，香而不腻，一咬就脱骨还是需要点技巧的，今天我们就分享一道糖醋排骨家常做 ...
大厨教你14道湘菜的做法，营养滋补，一周吃三回还嫌少
烤麵筋用料麵筋500克；孜然粉适量；辣椒粉适量做法去超市购买一些冷冻好的麵筋来把麵筋解冻后，用竹籤串 ...
大厨教你做「又香又嫩」的「蒸肉饼」，以后再也不会做成又乾又柴
蒸肉饼营养丰富鲜咸开胃，可谓是下饭神器，可是你家做的蒸肉饼，是不是总又乾又柴，口感还很涩呢？这肉饼到 ...
大厨教你在家做海鲜炒麵，口感劲道，不粘锅，做法简单，容易学会
鱿鱼炒麵味道鲜美，营养丰富， 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、 ...
大厨教你油炸花生家常做法，掌握这个小妙招，花生米再也不会炸老
油炸花生米是一道以花生为主要食材，配上食盐等调味料，製作而成的家常菜品，它属于一道家常菜，也是酒桌上 ...